流浪の旅へ

明後日から一週間ほど、新海苔入札のために西日本へ行ってきます。クリスマスを挟んでの出張となりますが、これも海苔屋独特のカレンダーのせいです　ウチの子には少し早いクリスマスで我慢してもらいましょう。
とは言え、年末の海苔仕入れは大変重要なのです。今年の収穫量はまだまだ少ないようですが、年明け前と年明け後の海苔は質がかなり異なってきます。その辺の微妙な見切りが難しいところです。なんにせよ、頑張ってきます