干し柿と注意事項

　皆さんもお家で、自家製の干し柿を作られて居ますかね。
そのままで食べる柿も美味しいですが、干し柿にしても美味しく食べれますよね。

その干し柿ですが、我家でも毎年チャレンジしていますが上手く出来なくてダメです。
何か作り方に問題が有るのか？それとも気温が関係しているのか
失敗する原因が、よく分かっていない私ですね。

柿の皮をむいで紐に吊るすようにして、よく風が当たるような場所に吊るしますけど
数日すれば、表面が固くなる前に中の糖分？が出て来まして
それから干し柿に変化するというより、腐ってしまう状況になりますね。
もちろんのことですが、皮むきしてから５～６秒は煮沸しています。

なので食べたい気持ちは大きいですけど、現実は失敗ばかりで一つも食べられません。
ただ情けない話しですけど、いつも失敗するのを前提に考えていますから
一度に沢山の数とせずに、４個～６個しか作りませんので失敗しても痛みは小さいです。

何でもそうですが、ちゃんと出来るようにチャレンジしますけど
いつ出来るのか？不明ですし、同じ失敗を繰り返すなら情けない事ですよね。
でも上手く出来た時には、娘にドヤ顔？しながら「一緒に食べよう」という私ですね。


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