こんにちは
。ナカジマブラシの中島謙一でございます。
日曜日朝のお料理ラボは、昨日のソラ豆に引き続き、ヤリイカの煮つけを作ってみました。４月になりますと鮮魚売り場のヤリイカはぷっくらと子持ちのそれになってきます。
今回は残念ながら、朝獲りのヤリイカはやせっぽちだったので、ボイルコーナーにて生食用のトレイを買ってきました。
これだと、ぷっくりしているのを狙って買い求めると、比較的高い確率で子持ちのヤリイカが手に入ります。沸騰した煮汁にイカを入れ、中火でコトコト１５分。
しかしながら、残念無念今回の煮付けは1パイも当たりませんでした。やわらかくておいしかったですけれどネ
！ナカジマブラシHP
。ナカジマブラシの中島謙一でございます。日曜日朝のお料理ラボは、昨日のソラ豆に引き続き、ヤリイカの煮つけを作ってみました。４月になりますと鮮魚売り場のヤリイカはぷっくらと子持ちのそれになってきます。
今回は残念ながら、朝獲りのヤリイカはやせっぽちだったので、ボイルコーナーにて生食用のトレイを買ってきました。
これだと、ぷっくりしているのを狙って買い求めると、比較的高い確率で子持ちのヤリイカが手に入ります。沸騰した煮汁にイカを入れ、中火でコトコト１５分。
しかしながら、残念無念今回の煮付けは1パイも当たりませんでした。やわらかくておいしかったですけれどネ
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能見台駅前の大そう繁盛している焼き鳥屋
さんで、お通しのあと一番に出てきたのがこれ。
でサヤの両端をチョンチョンと落とし、それから長手方向にチョキチョキと切り目を入れます。ソラマメは手の指にアッチッチですがツルンツルンと皮をむく。
をグラスにトクトクと注ぎ、パラパラと
塩を振ったアッツアツのソラマメを口に入れ、ハフハフいいながらホックホクをかみ砕き、ソラ豆の香りがホワンホワンと鼻にのぼるやいなや、当該の液体をグビグビとのどに流し込みます。
！
。
。
放置。
