ROYAL TRUCK..

今回の年末年始、K11MUSEAにフードトラックを出店してたこちらのBeef Wellington$280にクリスマスイブと、息子のリクエストで元旦と、大変お世話になりました。

冷凍されているのを調理の12時間前に冷蔵庫に移し、15分くらい前に常温に戻して、卵液を上に塗って200°で20分くらいオーブンで焼く感じでした..が上がこげこげ。

2回めのは、こちらのカップケーキ2種類と共に出かけた息子に買ってきてもらいまして、今年はクリスマスケーキをパネトーネしか用意しておらず、楽しめました。