お料理教室

商工会議所の企画でお料理の講習会。

三角巾なんてないからラーメン屋じゃないけどタオル巻いて参加したよ。

今回は日本料理の方が講師。
先生の見本です。


私たちの作品

どういう風に割り振ったのか、隣はおばちゃんとオッサン、私の班は若い女の子ばかり。
(内緒)切り落とした端っこつまみぐいしたり、高校の実習みたいで和気あいあい楽しかったよ！

遊んでばかりいるので他の班よりのんびりで、食べ終わったのも最後。困った人たちです。

アンケート

隣の班はやたら速いのだけど、盛りが雑なんだよね。おばちゃんだからきっと食堂でも経営してるのかな？
「スピードが命よ！」
なーんてこれみよがしに

うちはカフェの子が盛り付け
そりゃ丁寧ですよね。

それぞれの個性がでてました。(^_^;)

でも、先生には
「この班が一番仕事がキレイ」と褒められました。
そう言われるのが一番嬉しいな！

カフェやってる子と友達になりました。
成瀬の“きみどりカフェ”ってとこ
今度遊びにいかなくちゃ！

何か始めると何かが起きますね。

理想を追求するさじ加減

大袈裟な農業はしたことないし役にもたたない根っからの街育ち。最後に土を踏んだのはいつだろうか？

でも、何かを育てるってのは楽しいよね！
プランターでハーブくらいは作ってるんです。

毎週見ている農業番組。

今回は有機栽培の専業農家一年生のドキュメンタリー。
夫婦二人で理想を追いかけて、子供が生まれて、必死に育てて、こんな素朴な人生を送りたかった。

子供は親と一緒にいたいです。
鍵っ子だった私はそう思います。

理想を追求するのはどの職種でも難しい。

自分が出来ることがどれくらいか、達成感を得られるのはどんなシチュエーションか、何が欲しいのか？
私はよく分かっていた。
それには大勢が押し掛ける店ではダメだった。
別に休みたい訳でもない(毎日いてもいい)土日を休みにして、入り口も入りにくくして(外の黒板にいろいろ書いている店は信用していない)、グラスもバカでかいことアピールして、なるべく人が来ないように工夫したオープン当初。
そのイメージがすっかり定着してからはこっそり営業し始めて、ようやく理想に近づいた。

仲のよい人なら理解しているが、私は誰かに自分のやり方を押し付けたりしない。その人の癖を十分理解して、ワガママもきいている。面倒くさがりではないからね。
私が暴露しないとそっちも壁を作るから仕方なくじぶんのこと話すけど、別に聞いて欲しい訳ではない。
カラオケも私から歌わないと選曲しないから積極的に歌ってるんだ。
どちらかと言えば相手に話させる聞き役。良さを引き出し盛り上げ役のプロデューサー。

ところがやはり分かってもらえなかった人も多いんだ。コンセプトが“繁盛店でなく一日5人も来れば御の字のみんなが家族みたいなお家”だったはずのうちの店も、さじ加減が難しい。

“土日が休みだから祝日も休みだと思った”
“リッタージョッキで飲まなきゃいけない”
“ビールしかないんでしょ”
いろいろ言われる。

私は相手の気持ちをすぐに察してしまうから自分に素直になれて癒される人もいる反面、本音で生きすぎている私と対面するにはパワーが必要な人がいる。

本当にどうしたらよいのやら…




彼の言うこと身に染みます…。

バレンタインのチョコビール

もうすぐバレンタインデー！

十月祭では、当日男女問わずビールチョコで作ったお菓子差し上げてます。

それとフライングですが、今夜チョコビール開栓しマース！

北海道登別鬼伝説地ビールからショコラスタウト来ています。
予約があればパフェも作れるよ！

画像はお客様からいただいたピンクのジャガイモで作ったポテサラ。

可愛いでしょ？

⚫スタイル　：スイート・スタウト
●度　　数　：7.0%
●醸 造 所　：株式会社わかさいも本舗　地ビール工場
●原 産 国　：日本／北海道
●商品説明　：『限定商品』3種類のチョコレートモルトを使用し、甘みを少し残して仕上げた、チョコレートモルトと軽いホップの香りが心地よく飲み応えの有るビールです。

パンとビールのマリアージュ(拡散希望)

寒かったり暖かかったり、嫌んなっちゃうね！
十月祭の癒し系みゆちゃんの今月の治療室は
20日です。

突然時間ができて来てくれるのはもちろん有り難いのですが、準備や仕入れ、予約してくれている他のお客様の為にも、「時間は未定だけど行けるかも？」くらいの連絡をくれるのが相手を思いやる気持ちではないでしょうか？

今回みゆちゃんの持ち込み企画“パンとビールのマリアージュ”です。
有名なのでは、埼玉の麦雑穀工房、茅ヶ崎の湘南ビールさんなど、パンの美味しいビール屋さんは多いです。

治療しなくてよい方も是非来てね！

私もパンが好きなので楽しみにしておりマース！

《みゆちゃんから》

治療室TERAの皆さまこんにちは😊

気温の乱高下で体調維持に苦労する日々が続いております💦
こんな時はお腹を温め、内臓を労わることをお勧めします😊

さて、来週20日(水)の出張治療室&プラス企画「パンとビール」の宣伝をさせていただきますので、宜しければお読みください😊

ありがたーいことに、既にご予約くださった方が💕
プレジールのパン🥐用意させて頂きますね❗️

ここのパン、ずっしりしていてクラフトビールにも合うと思うのです😊

ナッツの入ったパンがイチオシの為、今回はそれを3種位ご用意します❗️

但し、先週もお伝えしたように、なかなかのお値段の為、ご予約分しかご用意出来ません💦
お一人¥500位の会費予定です。

お店の方のお話では、常温で3日、それ以降は冷凍保存で温めて食べてくださいとのことなので、20日は無理だけど翌日なら行けるという方でしたら、十月祭さんに取り置きしてもらいます❗️
宜しければ是非😊

もちろん❗️出張治療室のご予約も大歓迎です❗️こちらも是非💁‍♀️

ワイマーケットブルーイング新工場お披露目会

十月祭潜在サポーター？の皆さん、連休は何してましたか？

勘違いされやすいのですが、土日休みだからって祝日も休みじゃありません。

今夜も営業しますよ！(^-^)/

なぜ早めの告知か？
今夜は営業時間より早くても、告知があればいろいろリクエストに応えようと思います。
食べたいものも作るよ！

何故かって？
三連休最終日、そして明けの火曜日にお客さん来ないんですよ( ＞Д＜；)
なので、今回は土日で行ってきた名古屋土産と土産話を餌に集客しようと思います。

招待されて土曜日に新工場のプレオープン(一般は日曜から)名古屋のワイマーケットに行ってきました！
完全なふるまいビールとフードの数々いただきまして、これからも注文しないといけないなぁと(^_^;)

十月祭からは、偶然前日から名古屋出張だったお客さんと、名古屋在住のお客さん夫婦をお誘いしました。

私としては一人旅です。

と言っても私のことです。
あちこちで現地の人と盛り上がって、友達4人増えました。

ここでも！

二人死亡…

つまんないので、隣としゃべる

町田で働いていたバーのオーナーさんの名古屋店“おいでや”にも行けました。

それ以外も非常に楽しい飲みの旅でしたよ！

是非ワイマーケットの樽を飲みながら連休最終日盛り上がりましょう！