つけ麺とホルモン

今日からインフルエンザより復帰、職場に出ました。
よほど具合が悪かったのか、タミフルを飲んでいたせいか、かなり眠っていたので時間が経つのが感覚的に早く、そんなに休んだ感はないもののの、丸１週間ぶりでした。

久々にヒゲを剃ろうと鏡に映った自分を見て、髪が伸びた、と思ったり、外へ出た瞬間、急に寒くなったなと感じたり、紅葉が進んだどころかほとんど枯れ木になった風景を見て思った。
あぁ、長いこと寝てたんだなと（笑）。

とはいえ、週末は暖かい札幌へ帰っていたから余計にそう思った、ということで。
熱が下がって数日経ち、呼吸気管はまだ万全でなかったものの、菌を放出する危険が無くなったことから、ラーメン屋へ出てみた。
札幌といえば以前住んでいた豊平区内あるいは豊平近隣の山嵐、あらとん、まるは、麺eijiといったあたりが好きで、そこばかり行っていたが、近頃は実家に近い北方面が熱い。
まだ行列になってないもののの、雑誌に出始めたりしていて、これ以上火が点いて前述の４店のように入れなくなっては俺が損するので店名は書きませんが、聞いてくれればこっそり教えます。

この北方面のうち、実家に最も近い店、ここのつけ麺が絶品！。
付け汁２種類あり。２種類とも全く違う種類でありながらどっちも最高にうまい。ラーメンでこれ以上衝撃を受けることはないだろうと思った上記豊平～南方面の名店もさることながら、このお店のつけ麺の汁の濃厚さと言ったら！。
丁寧に作っているのが伝わってくる優しい味のラーメンもいいが、攻撃的なつけ麺。これだ、と思った。
そして２種類のつゆで、麺も使い分けている。この麺がまたたまらない。ツルツルという食感と、弾力。おいしい手打ちそばに感じるものも越えた。
ということで、美味しいつけ麺にハマっています。

つけ麺の美味しい店、　もう１件あります。こっちの麺は浅草の桜花楼という製麺店の麺を使っています。これもたまらない。適切な茹で方をしているんでしょう。ツルツルの食感と弾力がたまらない。ラーメンといえばスープだったが、麺もここまで美味しいとは。この歳にしてようやく麺の良さがわかりました。


もう一つ、最近ふと腹が減ると食べたくなるのは、ホルモン。
しばらく飲み会もなく、街へも飲みに行っていないのですが、故に遠ざかっているホルモン。
如何にうまくビールを飲むか、が今のところ人生で３番目くらいに重要な俺にとってはかなりの割合でホルモンが気になります。最近雑誌を開くとホルモンのお店の特集だったりしますしね。
とりあえず、１ヶ月前に行ったちりとりのような鉄板でホルモンを焼くお店が、ホルモンの油の付き具合からして本当に美味しくて、最後のチーズリゾットで昇天でしたが、もっぱら気になるのは、網焼きできるところっすね。もうRSRの夜中以来食ってないから（笑）。
うまいホルモンが食べたい～＝うまいビールが飲める、ということですから。

と、食欲はあるので、食べ物に幸せを感じてます。