浅草寺＆スカイツリー

朝夕、浅草寺の中を通り通勤。
観光客のように写真を撮ってみました



朝の青空にスカイツリー
なんか素敵



朝も、平日なのに常にお参り客でにぎわっていて。



夕方は、ライトアップされた浅草寺がなかなかの雰囲気。
仕事帰りに、たま～にお参り。


浅草
昔っから、なんだか好きだな

１月 くるみパン教室 ３回目

今日は、今月３回目のクッキングでした。
参加してくださった友人から、キャベツ１玉をいただき～急遽キャベツ料理も作る事に

メニューは
◎くるみパン
◎ブイヤベース
◎ニース風サラダ
と、キャベツ料理。
◎ロールキャベツ風簡単スープ
◎キャベツのマリネ
を作りました。




くるみパンは、皆くるみもレーズンも大好きみたいで、たっぷり具の入ったずっしりとしたパンになりました。




ブイヤベースは、今回は鯛と真鱈、アサリ、有頭海老を使用。鯛の頭も一緒に煮込んだので、良い御出汁が出てとっても美味。
１歳の女の子は、ブイヤベースの魚と海老がお気に入りの模様。かぶりついていました




ニース風サラダは、さっぱりフレンチドレッシングでいただきました。



そして急遽登場したキャベツ料理。
簡単なお料理を教えてほしいということで、キャベツを４等分にざっくり切り、ひき肉とみじん切り玉ねぎを合わせた具を挟み、コンソメでコトコト煮るだけ。
甘いキャベツが美味しい


マリネは、地味ですが千切りしたキャベツ、玉ねぎ、ニンジンを塩もみして、砂糖、ビネガー、コショウ、オリーブ油で味付けⅠ１玉あったキャベツも、煮込み、塩もみすることで、かさも減りちょうど良い感じになりました。


６人でぺろりと１玉完食ごちそうさま
豪華なランチになりました

１月 くるみパン教室 ２回目

昨日は、今月２回目のクッキング開催の日でした。

メニューは
◎くるみパン
◎ブイヤベース
◎ニース風サラダ
の３品を作りました。




くるみパンは、全粒粉入りの生地に、くるみとレーズンを包み焼き上げました。
参加していただいた友人は、レーズンが大好きらしくて、美味しいと御満悦。




ブイヤベースは、魚は真鱈と生鮭を使い、アサリと有頭海老で濃厚なスープになりました。
寒い冬のスープって本当に温まります




ニース風サラダは、ジャガイモにさやいんげん、オリーブ、ツナ、卵、レッドキドニーを使い、色鮮やかなサラダに仕上げました。アンチョビ入りドレッシングがピッタリ


ブイヤベースはお家でも作りたい！！と皆さんに言っていただきました
簡単なわりに、手が込んで見えて、そして美味しい
見栄えするお料理って、良いですよね～

雪遊び

東京でも珍しく積雪
朝から大喜びの娘



お庭で雪かきしながら、雪遊び



一生懸命雪だるまを作って遊んでいました。
子供の時って、雪楽しかったなそういえば。
しばらく遊んで、寒くなって泣く始末
寒さも忘れるくらい、楽しかったのでしょうね。

1月 くるみパン教室

今日は、今年初めての料理教室を開催しました。
寒い中、遊びにいらしゃってくださって～ありがとうございます
昨日、一昨日と雪だったし、この冬は冷えますね

寒い冬に温まるメニューで
◎ブイヤベース
◎ニース風サラダ
◎くるみパン
の３品を作りました。




ブイヤベースは頭付きの海老とあさり、今回の魚は『ぽんだら』を使用しました
ぽんだらは、真鱈の小ぶりのもので、身は柔らかく優しい味
海老の出汁も良く出て、濃厚な魚介のスープになりました。




ニース風サラダは、ジャガイモ、インゲン、卵、ツナを使い、さっぱりとしたフレンチドレッシングでいただきました。




くるみパンは全粒粉を混ぜ、田舎風なパンに仕上げました。焼きあがりはしっとりもっちり
寒さで発酵に時間がかかってしまいましたが、焼き立てパンの香りにみなさん満足気

来月は、寒さも和らぐと良いですね