木の芽みその作り方

筍の出る時期です。
大家さんから今年もいただきました
ありがとうございます

筍大好き！

そして、木の芽。
3本とも爆発的に栄えています。
でかしたぞー

さっそく木の芽和え作った。

皆さんも作ってみてください。
初夏の香り。

◆木の芽味噌

【材料】

・木の芽（山椒の葉）好きなだけ
（きれいな緑色にするために茹で法蓮草極少あるといい）
・白味噌　ほどほどに
・砂糖　　ちょいと甘めに
・みりん　ちょっと

料理は直感


【作り方】

１　木の芽、茹で法蓮草をピューレにする
　（すり鉢でする又はフードプロセッサー）
２　味噌を摺る
３　砂糖を入れて更に摺る
４　①を入れて更に摺る
５　みりんで伸ばしてペースト状にする

とにかくみんな摺ってしまえば良い


あとは、茹でた筍を一口大に切って、木の芽味噌と和える
最後に叩いて香りを放っている木の芽を天盛りして出来上がり！！