今回の豚君は、秋田県産だ！
肉質は？
脂身が多めだったが
肉に触った瞬間、
上室の脂であることが
直ぐに分かった
肉質は常温で触ると
その肉質ｎ善し悪しが判別できる
脂が軟らかいということは
肉そのものも基本的には軟らかい
分厚いトンカツを作るには
美味しい豚肉が欠かせませんね
これだという豚肉を探してみるのも
面白いかもしれませんね
家の近くに「肉の芸術」と看板を
掲げている肉屋がある
凄い牛肉を取り扱っている
超有名な「肉屋」さんですが
毎日食べるには、高価すぎて
手が届かない
豚肉も売っているようだが
今度買ってみるかな
完成した今回の豚カツ！
今まで一番軟らかく出来上がりました
これからは、豚肉にこだわってみよう！