すし世界大会

グローバル寿司チャレンジ2015が開催される。
決勝大会は11月に東京で。

寿司ネタにサーモンを使うのはノルウエーの発案らしい。

30年前、日本に見向きもされなかったサーモンを根気よく説得して使ってもらい、今や世界中の寿司店で一番の人気という。

チリから養殖サーモンを輸入しているのは知っていたが、ノルウエーからもね。

寿司のネタもグローバルになったようだ。

2015.05.23 Tokyo newspaper P3