#パンチェッタ 新着一覧
肉料理に便利な2種類のシート
/おはようございます。今朝は朝から2つの決断を迫られました。散歩時は天気予報に反して雨はなく、超高湿度、気温24℃。暑かろうが、蒸そうが雨でなければOK,ところがバイクを出して来ると雨
パンチェッタを仕込む
おはようございます。夜明けが遅くなってきたことが実感できます。散歩時の気温は24℃ですが、...
手作りベーコン その２ 塩出しと乾燥
一週間ソミュール液に漬け込んでいた豚バラ肉の塩出しと乾燥作業をしました。今日は休診日な...
熟成胡椒肉
今度はバラブロックを熟成させる胡椒だけでなく、家にあったナツメグとかフェンネルとかヨク...
『ポルチーニとパンチェッタとマッシュルームのほうれん草クリームパスタとか･･･』
夕飯はイタリアンにしてみました。-一般的に言って、自宅でイタリアン、特にパスタを作る頻度...
ナポリタン ～イタリアンの定義がひとり歩き～
ワシの学生時代は、ナポリタンスパゲティのことを関西全体がイタリアンと呼んでいた。他にイ...
本日のおうちランチはトマトとパンチェッタのピザトースト
本日のおうちランチはトマトとパンチェッタのピザトースト！彩りの綺麗な具材をトッピングし...
残り物のマッシュトポテトで
昨晩はハンバーグステーキとマッシュトポテトの夕食でした。マッシュトポテトが残った（多め...
大晦日 大雪で自然に自粛
朝起きたら、こんな感じ。7時頃。今もどんどん降り積もる～車のタイヤは完全に埋まってます。...
平たい惣菜パン
色が悪いわぁ😰 久しぶりに総菜パンを焼きました。夕食のカペッリーニ用にパンチェッタとタマネギを炒めていたら、急にそれを載せたパンが食べたくなったのでした。捏ねと一次発...
またカペッリーニ
最近の気に入りはカペッリーニ。茹で時間が3分ほどと短いのです、刻んだトマトと合わせると、...