#フランス家庭料理 新着一覧
フラムクーシュ / タルト・フランベ
みなさんこんにちは。今回はフラムクーシュ(Flammekueche)またはタルト・フランベ(Tarte flambée)と呼ばれる、アルザス風ピザ(タルト)を紹介します。いろいろなレシピがあり、ピザ生
ぶどう酢の作り方 -Vinaigre de raisin
みなさんこんにちは。今回は、自家製の果実酢、ぶどうのお酢を作ります。以前、娘が小学校で習って来たぶどうジュースの作り方を紹介したのですが、その続きになります。...
ポム・ドーフィーヌ -Pommes Dauphines
みなさんこんにちは。今回は、ポム・ドーフィーヌpommes dauphinesというじゃがいも料理を紹...
かぼちゃの濃いスープ/ ヴルーテ—Velouté de Potimarron
みなさんこんにちは。今回はかぼちゃを使ってヴルーテを作ります。ピューレ状の濃いスープに...
アッシ・パルマンティエ -Hachis Parmentier
みなさんこんにちは。今回は、アッシ・パルマンティエ -Hachis Parmentier という料理を紹介...
フランスのトマトの肉詰め—トマト・ファルシ
みなさんこんにちは。今回は、フランス家庭料理の定番、トマトファルシ(トマトの肉詰め)を紹...
フランスの魚介のマルシェと舌平目のムニエル
みなさんこんにちは。そろそろノルマンディー滞在も終わり…。数日前ノルマンディー在住の義叔...
キャロット・ラペ — フランスの超定番にんじんサラダ
みなさんこんにちは。今回は、フランスの惣菜の超定番、キャロット・ラペを紹介します。おろ...
蕎麦粉のガレット-ブルターニュ風塩味のクレープ
こんにちは。今回は、前回のクレープに続き、子供達から塩味のクレープも食べたいと言われて...
フランスのじゃがいものグラタン/グラタン・ドーフィノワ
みなさん、こんにちは。今回は、グラタン・ドーフィノワという、フランスのじゃがいものグラ...
タルタルソース/ 簡単だけど本格派を手作り☆
こんにちは。今回は簡単ですぐ出来るけど本格的な味、タルタルソースの作り方を紹介します。...