しそジュースとティラミス

あっついです！広島！
そして、今年もつくりました！

赤しそジュース。子供の夏のドリンクです。

＜材料＞
赤しそ。。。２００g
砂糖。。。６００g
酢。。。１カップ

＜つくり方＞
1.　赤しそをよく洗って、葉だけを取り、２００g用意します。
2.　水６カップを沸騰させ、1.を強火で煮立てます。その後中火にして20分煮て、
　　ガーゼでこします。
3.　2.に砂糖、酢を入れて強火に書け、煮立ったらアクをとりながら20分煮ます。
　　冷めるまでそのままおき、保存ビンに移します。

簡単でしょ～。
3.のときにアクを取るのがポイントです。お酢も好みのものでいいし、
砂糖をグラニュー糖やブドウ糖にしてもおいしいです。

カルピスのように水で割って飲みます。


あと、おからと豆腐でティラミスを作ってみました。

スポンジ部分をおから、クリーム部分を豆腐で作ったんです。
これは、とてもヘルシーなのに、けっこうおいしかったです。
最初におからを乾燥させておけば、いろんなものに使えて便利。

おからって、すごいわ。
ハンバーグ、チキンナゲット、パンなど、捏ねるものなら何でも入れられますね。



ところで、今週、ちょっとハプニングが。。。

お友達の子供が水疱瘡になっちゃいました。
とても仲良しの子なので、うちもうつったろうな。

プールも来週雨だから休みになるだろうし、もうすぐ夏休みだから
ラッキーといえばラッキーかもしれませんな。

3人とも一緒にかかってくれれば後が楽だしね～。←楽観的すぎ？


そう、もうすぐ夏休み。

暑い夏をどう過ごそうか、思案してます。