夏！旬！美肌サラダ

日曜日に放送している佐伯チズさん、久本雅美さんが出演する
「キレイの台所」という番組をよく観ます。


いつも簡単でお手軽に出来るレシピを参考にしています。
先日放送したトマトとセロリの冷製サラダは暑い夏にピッタリで
とても美味しかった。

チズさんのトマトとセロリの冷製サラダ

[材料]
トマト:2個
オクラ:2個
セロリ:1本
[調味料]
オリーブオイル:大さじ1
ライムの絞り汁:大さじ2　※ライムがなければ柑橘系の絞り汁
塩　黒こしょう:適量
だし醤油:大さじ2

　　
1,トマトは湯むきしてサイコロ切り、オクラは輪切り、セロリは皮をむき輪切りする。
2,ライムの絞り汁、オリーブオイル、塩、黒こしょう、だし醤油でドレッシングを作る。
3,材料をドレッシングとあえて、冷やして召し上がれ！
（全てHPより抜粋）


トマトのリコピンにオクラのネバネバ
トマトは湯剥きしなくてもOKですよ。

セロリは古代ローマ・ギリシャで整腸剤、強精剤などの薬用として
用いられていました。

一価不飽和脂肪酸を多く含むオリーブオイルは、コレステロールを
気にしている方にもお勧めできるオイル。
オリーブオイルは比較的消化しやすく、ビタミンやミネラルの吸収
を助け、体の粘膜を保護し胆のうを刺激して消化器系を活性化する
働きがあると言われています。

私、コレステロールが少々高めなので・・・。

とにかくチズさんのレシピはどれも美肌にとってもいいお料理
ばかり・・・。
調味料もごま、味噌、醤油など、日本古来のものを使うことが
多いな～と感じます。
しかも、身近で自宅にある材料でできるレシピばかりなので、
とっても助かります。

このレシピは材料を刻んで、ドレッシングと和えて冷やすだけで
とってもお手軽なのに美味しかったのでお勧めです