完成度高し！ NOMCRAFT BREWING（最終回）

前回の「NOMCRAFT BREWING」の続きです。


次に頂いたのは「TRISKELION」（White IPA）です。

　　　　　

　　　　　

他のブルワリーとのコラボビール。ぶどう山椒と河内晩柑を使用。河内晩柑の果汁の香りとその後にスパイシーな山椒の香り。モルトの旨味はやや控え目で、果汁による酸味が心地よく効く。旨い！河内晩柑のキャラクターを上手く重ねたホワイトIPAです。

　　　　　

　　　　　

フードのメニューです。ハンバーガーに肉料理、フライものなどしっかり系のフードが揃います。

　　　　　

　　　　　

まずはあっさり系のおつまみを、「ガーリックきゅうり」です。にんにくは強くなく、程よい感じで、塩気も控え目なので、サラダ感覚で頂けます。

　　　　　

　　　　　

続いては見た目も美しい「ラズベリーレモンスパイ」（ゴーゼ）。地元のレモンとラズベリーを使用したサワー。うっとりするくらいのレモンとラズベリーの綺麗な香り。サワーらしい心地よい酸味がしっかり主張しながら、程よく効く。レモンとラズベリーの香りのフィニッシュ。激しく旨い！レモンとラズベリーの品のある香りが素晴らしい、暑い季節にぴったりなサワーです。完成度高し！

　　　　　

　　　　　

お次は「NOMCRAFT IPA」。５種類のホップを使用。トロピカルながら、トラディショナルな厚みを感じるホップの香りも入り混じる。モルトの旨味はしっかりで、ホップによる酸味・渋味がしっかり効く。旨い。伝統的な厚みのあるホップの香りが主張するウェストコーストIPAです。

　　　　　

　　　　　

スキレットを使ったお肉料理が到着。「ポークグリル」です。塩味しっかりの豚肉にレモンとハーブの香りが重なります。ビールのお供に申し分のない一品。

　　　　　

　　　　　

最後は「PALEO PARK」（ダブルIPA）で締め。やや凝縮したホップの香り。モルトの旨味はダブルIPAの割にはかなりドライ。ホップの苦味がしっかり効く。ダブルIPAの割には控え目のホップの香りとボディ感控え目な、ブリュットIPAです。旨い！非常にドリンカブル。

今回はこれにて終了。こちらのビール、全体的に極めて完成度の高いビールばかり。地元の農産物を副原料として使用し、その個性を絶妙に引き出しています。特に、イタリアンピルスナーは脱帽もの。品の良い副原料の香りとボディ感や酸味が素晴らしいビールでした。



GOLDEN RIVER
和歌山県有田郡有田川町長田546-3
TEL:0737-53-3005

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あああ
◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆
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