素敵なタップルームで 出雲多伎ブルワリー（最終回）

前回の「出雲多伎ブルワリー」の続きです。


ビールのメニューです。

　　　　　

全部で４種類。このうちアメリカンペールエールとヤマモモ茶ビールがケグがつながっていました。あとは瓶での提供。

　　　　　

　　　　　

最初はアメリカンペールエールを頂きました。瓶はあくまでもサンプルということで。シトラ、アマリロ、シムコーを使用とのこと。軽快な柑橘系のホップの香り。モルトの旨味はやや控えめで、すっきりした仕上がり。ホップの苦味が心地よく寄り添う。旨い。シトラス系の軽快なホップの香りが特徴の、すっきり系のアメリカンペールエールです。

　　　　　

　　　　　

続いて頂いたのは、ヤマモモ茶ビール。こちらも瓶はサンプルです。果物のヤマモモの葉を使用。やや深みのあるエステル香とモルトの香り。モルトの旨味はやや控えめで、ホップの苦味も控えめ。ほんのり酸味のアクセント。旨い。深みのあるエステル香と優しい味わいが特徴のペールエールです。

　　　　　

お次はミルクシェイクIPA。ラクトースを使ったヘイジーIPAです。ほんのりマンゴー系のホップの香り。モルトの旨味はラクトースもあって、しっかりながらマイルドな甘味。ホップの苦味はしっかり目で、ほんのり渋味・酸味。旨い！マンゴー系のアメリカンホップとマイルドな甘さが特徴の個性的なヘイジーIPAです。特徴の掛け合わせが個性的。

　　　　　

最後は黒ビール（TAKI-BRE porter）で締め。豊かで心地よいロースト香。モルトの旨味はしっかりで、ラクトースを使用していることもありマイルドな味わい。ホップの苦味がボディを上手く支える。激しく旨い！心地よいロースト香と優しい旨味が絶妙に調和する絶品ポーターです。

今回はこれにて終了。こちらのビール、全体的にホップやモルトのキャラクターに頼りすぎず、バランスのとれた味わい。特に、ポーターはロースト香にマイルドボディが絶妙に調和する絶品ビールです。今後はケグ出しのビールや食事も提供されるそうです。ここでゆっくりビールを楽しみたい、ゆっくり流れる時間を味わう醸造所です。

　　　　　

こちらの瓶ビールはラベルが美しいので、この日本海の夕陽をデザインした化粧箱に入れてお土産にいかがでしょうか。

ブルワー様、この度の訪問ではお忙しい中、お時間を頂戴し、誠に有難うございました。



出雲多伎ブルワリー
島根県出雲市多伎町久村120-1
TEL:0853-77-2089

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あああ
◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆
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