喫茶ロア子のカフェ修業日記

ロア子の飲食店起業を目指す日々を綴らブログ

サンドイッチ試作

2022年04月25日 | 喫茶店のこと
サンドイッチの試作して、サイズを測りました。

でも、実際入れてみなきゃ使用感もわからないってことになり、色々聞いたり、自分でもトライ&エラーを繰り返すしかないと思いました。



FBはこちらです。
他にツイッターやインスタもやり始めます。
やばいです。忙しくなってきそう?
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喫茶ロア子

待つ女

2022年04月14日 | 喫茶店のこと



こんにちは、喫茶ロア子です

なかなかやりたいことが進展しません。残念。ちょっと今、とある方待ちをしているんですが、難航している感じです。


やれることをやっていこう。

と、腹をくくるしかない!!!



画像は、こんな感じのスイーツが作れたら良いなとパチリしました
よし、修行しよう



喫茶ロア子


朝から掃除三昧

2022年04月14日 | 喫茶店のこと
今日は朝から、食洗機掃除です。動いてくれなかったので…。


ロアでマスターが分解掃除してたのを見ていたから、作業はスムーズ
今回あり得ないところに絡みついてるものがあって、そのせいで上手く働いてくれなかったみたいです。ついでにかなり潜り込まないと汚れているかわからないところもあったので掃除しました。
これで壊れる原因もなんとなくわかりました。
経験値って大事ですね

ソフトクリームの機械も初めはドキドキしましたが、扱いもだいぶ慣れました
前、人に聞いたらソフトクリームの機械は掃除が大変だよと言われたけど、地味にこういう作業ってロア子好きなのかもしれません


自分に向き不向きを知ることって大事ですね

食洗機も動いてくれたので、たまった食器をこれから洗います


喫茶ロア子

流れを作ること

2022年04月09日 | ロア子のひとりごと
お久しぶりです!ロア子です
なぜか今年になって、ロア子の友達の周りがNACSの関係の方多くなってきました??
次のプロジェクトの動きにつながるかもなんて夢見てます
実はロア子、鈴井さんにお会いしてます。
それも偶然!!めっちゃかっこよかったですよ



これからのプロジェクトも大変かもですが…。
次々のプロジェクトの方がめちゃくちゃ大変だなあと思うと、今のことを進めるのに、少し心が軽くなります。



人を雇うのとかは、その人の人生を背負うことになると考えてもしまうし、効率的でもない。なので、非雇用の形態が一番リスクも少ない。今はそういう雇用のマッチングアプリもありしますし、もし雇うことになってもそんな感じにしていきたいな


ロア子のひとりごとでした
それではまた

もう少ししたら色々ご報告できそうです



喫茶ロア子