筍ごはん

２日前の夕食に、今年初めての筍ご飯を作りました。

昨年までは、コーラス指導者の先生宅の竹やぶで筍狩りをしていたのですが、

今年は筍の生え具合が悪いそうです。その上いのししにも荒らされたとか・・・

先月実家の墓参に帰ったとき、我が実家の竹やぶをいのししがずいぶん荒らしていました。

人間でもあそこまで掘り起こすことが出来ない・・と言うほどひどいものでした。

毎年タケノコを有り余るほど戴くので、お酢に漬ける方法とか、お砂糖をまぶすとかして冷凍保存しました。

今年は食べる分だけ買うことしか出来ないようです。