白鷹ソース『キャロライナ・リーパーの激辛一味 "死神"』

白鷹ソース『キャロライナ・リーパーの激辛一味 "死神"』

辛さ満足レベル：☆☆☆☆

旨さ満足レベル：☆☆☆☆

※レベル表記方法についてはこちらのページを。

唐辛子界の神。白鷹ソース社長の伊藤さんからいただいたキャロライナ・リーパーの粉末です。

国産のキャロライナ・リーパーとの事。

以前、別メーカーの国産キャロライナリーパー『死神』を使っていたことがありますが、中身が同じかどうかは不明です。

『現在ギネスNo.1の辛さ』と書かれていますが、最近は、キャロライナリーパーより辛い唐辛子がどんどんギネス申請中らしいですよ。

製品化されるかどうかは微妙ですが、唐辛子業界はすごいですね。

キャロライナリーパーの辛さの公式記録値（平均）は156万SHUとのことで、個体値の最高は220万SHUだったとの事。

このキャロライナリーパーは国産なのでスコヴィル値は不明ですが、それでも相当辛いと思います。

僕は、普通の唐辛子なら中蓋は取るところですが、キャロライナ・リーパーはドバドバかけることはないので中蓋は取りません。

いいオレンジの色をしています。

匂ってみると、そこそこ香りが強めです。　ハバネロなどに見られる唐辛子の特有の香りです。

僕はこの香りがあまり好きではないのです。

しかし！

この唐辛子は辛味が強いので、料理の風味を損ねるほどの量を使わなくてもしっかりした辛味が得られるのです。

でも、僕の場合は意外とたくさん使うのでどうしても唐辛子の香りが強めに出てしまいますけど。

ちと値段が高いですが、使用量は普通の一味唐辛子の1/10とか1/20とかで済むので、結果普通の一味とそんなに変わらないと思いますよ（笑）

僕はカレー１人前に小さじ1/4程度入れますが、かなり激辛になります！

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