丸美屋『極うま激辛 麻婆豆腐』

丸美屋『極うま激辛 麻婆豆腐』

辛さレベル：☆☆+
旨さレベル：☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。

コンビニで購入。

甜面醤が使われているようです。
僕が自分で作る場合は甜面醤は入れません。
本場四川でも入れないのが普通みたいです。

原材料等


『本場四川の火を噴く辛さ』とのことですが．．．

どう見ても火を噴きそうにありません．．．
花椒の香りが少しします。
唐辛子的な辛さも少しあります。
食べ進めていくと、多少の『麻（痺れ）』を感じます（ほんとに少しです）。
この若干の『麻（しびれ）』と『辣油（辛さ）』にの調和で、少し辛い気もしますが、
これはどう考えても本場の辛さではない。これじゃ火は噴かないよー。
いや、僕も本場（中国四川）で食べた事はないですがね...。
でも、本場はもっと辛いのは確かです。

ただ、今まで日本風のマーボードーフしか食べた事のない人には、程よい麻辣を感じる事ができるかもしれない。

ちょいと味付け．．．．

花椒、激辛辣油、中国産唐辛子、日本産唐辛子、韓国産唐辛子、ガーリックパウダーを追加。
見た目はひどいが、この程度では味は壊れない、むしろ唐辛子の旨味でおいしくなるのだ。