グランカフェ『本格四川マーボー豆腐』

グランカフェ『本格四川マーボー豆腐』

辛さ満足レベル：☆☆+
旨さ満足レベル：☆☆☆+
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


東品川（天王洲アイル）の第一ホテル東京シーフォートにあるレストラン『Gran Cafe（グランカフェ）』
ビュッフェ形式のレストランです。
基本的には洋食系が主なのですが、そこになぜか『本格四川麻婆豆腐』というのがありました。


こういう容器に入っていると、麻婆豆腐もお上品な感じになりますね。
保温プレートに乗せられているので温かいですが、熱々じゃないのは仕方ないですね。
麻婆豆腐は熱々で食べたいです（猫舌なくせに）。


食べ放題なので、ほかにも色々食べなきゃなりません！

なので、少量を麻婆丼にしてみました。



食べてみると・・・

なかなかうまい！
そこそこのピリ辛で、そこそこの麻味もあります。
ピーシェン豆板醤を使っているようですが、ワイルドさはなく、上品系の麻婆豆腐に仕上がっています。
豆腐は絹ごしなので、さらに上品さが増します。
葉ニンニクは使われておらず（これで使われてたらすごいわ）、ネギがはいっていますが、ちょっとネギが生すぎる気がしました。かなりシャクシャクで・・・　好みの問題かもしれませんが、僕は軽く火が通っていた方がいいです。。。

花椒とか唐辛子はを追加したいところですが、さすがに置いてありません。
しかし、点心用のラー油が置いてあったので、それをかけても合いました。
ラー油は1リットルくらい入りそうなでかい容器に入っていて、それをドバドバかけていたら他のお客さんから変な目で見られました・・・。


よく見ると、花椒があらかじめかかっているのがわかりますね。

おそらく、一番最後の仕上げに花椒を上からふりかけて出しているかもしれません。
なので、取る場所によっては麻味が強かったり弱かったりするかもしれません。