大連金達調味品『金葵 辣椒油（唐辛子オイル）』

大連金達調味品『金葵 辣椒油（唐辛子オイル）』

辛さ満足レベル：☆☆☆
旨さ満足レベル：☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


本場中国製の辣油です。
大連（中国の東北地方にある都市）で作っているようです。

いただきものです。
日本語のラベルはなく、おそらく日本未発売だと思われます。


原材料は、食用植物油、辣椒（唐辛子）のみとなっています。

着色料、香料、酸化防止剤等は使われていないようですね。（表記を見る限りはですが）



タバスコペッパーソースっぽい瓶に入っています、
注ぎ口はとても垂れやすい。というか、必ず垂れますので、使うたびに瓶の口を拭わなくてはいけません。


パッケージには、中国語で「沈殿物があっても正常な現象です」と書いてあります。
見る限りでは不純物や沈殿物等は一切見当たりません。
油は澄んでいて、綺麗な赤色をしています。


匂いを嗅いでみると....
ん？　なんか、ちょっとだけドーナツっぽい香りがするぞ？

舐めてみます。

うーん、やはりちょっとドーナツっぽい風味があります。
甘いとかそう言うわけではなく、ドーナツの油の匂いみたいな感じです。
ドーナツも植物油で揚げているわけですから、同じ匂いがしてもおかしくはありませんけどね。
ドーナツのあの独特な匂いは植物油の匂いなのか？　でも普通のサラダ油はドーナツの匂いはしないと思いますが．．．．。
ま、いいか。
あと、唐辛子の風味はほとんどありません。

肝心な辛さについてですが、日本の一般的な辣油よりは辛味は強めではありますが、激辛ではありません。
唐辛子の味もしませんし、炒め油などに使えそうです。

強いクセがあるわけでもなく、料理に影響を与えるほどではないですが、やっぱりちょっとドーナツっぽい風味が気になるかな。