家にある唐辛子８種類を使って麻婆豆腐を作ってみた

家では、いろんな辛味調味料を使い分けています。
乾燥唐辛子だけでも、現時点で家に８種類あるのですが、それを全種類使って、大好きな麻婆豆腐を作ってみました。
（普段は、ジョロキアと中国産唐辛子くらいしか入れない）

入れた唐辛子。（すべて乾燥唐辛子）

☆朝天唐辛子（実のまま）
☆千葉県産唐辛子（実のまま）
☆京都産唐辛子粉
☆中国産唐辛子粉
☆島根産唐辛子粉
☆ジョロキア唐辛子粉
☆香川本鷹唐辛子粉
☆イタリア産唐辛子粉

これらを弱火でじっくり炒めて作ります。（唐辛子はこげるとニガくなり、おいしくなくなるので注意）

自家製四川風麻婆豆腐の作り方はこちら

本場風に、油は多めです。


うまそ～

いや、ウマいんです。

これこそ、ご飯がすすむー！！
これを食べる時は白飯が最高に合う。
しかし、ダイエット中のため、ご飯はなるべく控えめにしなくてはならない。

でも、ウマい！！


今回は、一から全部自分で作りましたが、『陳麻婆豆腐の素』を使えば手早く手軽に、しかもウマい本格麻婆豆腐が作れます。

	陳麻婆豆腐調料（麻婆豆腐の素） 50g×4p
	成都陳麻婆

辛味付け用の唐辛子は、もちろんこれっしょ！！

	KT ブートジョロキアパウダー 10g
	川口貿易