インドわさび

サラダやスープに入れます。

かんたん野菜スープ

１．鍋に水を入れる。
２．１に鷹の爪1本、にんにくを1片、ショウガ、コショウ、塩を入れる。好みでコンソメ味やブイヨンを。
３．冷蔵庫にある野菜を大きめに切る。キャベツ、玉ねぎ、人参、玉ねぎ、ジャガイモ、などなど。キノコが入るともっとおいしくなる。
４．弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
５．野菜をそのまま食べても良いし、スープを分けて良い。
食べ方はいろいろ。たくさん作って鍋もと冷蔵庫に入れておくと便利。暑いときは冷たいスープで。

茹で卵のフライ

１．卵を茹でる。
２．１．の卵の殻をむく。
３．２の卵の白身に縦に包丁を入れる。細かくすると仕上がりがきれい。
４．玉ねぎを薄くスライスする。
５、にんにく、しょうがはみじん切り。
６．フライパンにオイルを入れ、４．５を入れる。
７．３にターメリック、塩を絡ませ、６に入れる。
８．卵に黄色く焦げ目がついたら出来上がり。

少量のクミン、コリアンダーを入れも良い。
香菜も。

干し桜えびのふりかけ

１．干し桜エビ、赤トウガラシを入れてフライパンでする。炒りすぎないように気を付けて。
２．１を冷まして、荒く挽く。
３．ニンニク、ショウガ、玉ねぎを細かく刻む。焼いた赤唐辛子も忘れないで。
４．２と３を混ぜ、塩を入れて味を調え、出来上がり。

さっぱりとした生ふりかけです。

パスタにふりかけても合います。

生トマトチャツネ

１．完熟トマトを半分または1/4に切る
２．温めたフライパンに１を置き、焦げ目がつくまで焼く。
３．冷めた２をボールに入れ、フォークで作る適当につぶす
４．青唐辛子、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする
５．３に中に４を入れて混ぜる。
６．５に中に塩を入れて味を調える
７．出来上がり

焼いた香ばしいトマトにびっくりするかも。