１．タマネギ、ニンニク、ショウガをみじん切りにする。
２．干エビをフライパンで乾煎りする。一緒に赤唐辛子をちぎって入れる。
３．２をすり鉢で粗いパウダー状にする。
４．３の中に１を入れて混ぜる。塩で味をととのえて出来上がり。
辛さは唐辛子で調整してください。
このふりかけはパスタにも合います。
召し上がるときにレモンを添えてどうぞ。
１．大根の皮をむく。一センチの厚さのくし形に切ってから、数分茹でる。
２．ぶりの切り身を一口大に切ってから、塩とターメリックをつけて油で両面を焼く。
３．タマネギ、ニンニク、ショウガを細かく切って炒めた後に、ターメリック、クミン、コリアンダー、チリーを入れる。
４．３の中に１の大根を入れて、スパイスとなじむようにかき回してから、水を加えて柔らかくなるまで煮る。
５．４の中に２の焼いたぶりを入れて、味をととのえて出来上がり。
食前にレモンを絞ってお召し上がりください。
１．ホウレンソウを洗って適当な長さに切る。
２．フライパンに油を入れ、細かく切ったタマネギ、ニンニク、赤唐辛子を炒めた後に、コリアンダーとクミンを入れる。
３．２の中にホウレンソウを入れ、しんなりしてきたらツナ（缶）を入れる。
４．塩で味をととのえれば出来上がり。
ほうれん草とツナだけの簡単な炒め物です。
どうぞ、お試しください。
