爺様的に新製品

糠漬けの材料に新顔の「かぶ」を漬けてみた。

しかし「かぶ」を目の前にしてはたと困った。

どうやって漬けるのであろう、皮は剥くのか？塩は？

結局皮を剥いて、下に十字に切り目を入れ、葉っぱをちょっぴり残して漬けてみた。

結果意外と旨くいった。

葉の付け根はよく洗わないと土が残ってるかも。

ぬか床はゆるくなっちゃいました。（手当をしないと）