今宵は田楽を！

先ほど買い出しを済ませて電車に乗り込みました。今宵は田楽を！道中に山椒の木を探しながら歩きましたが残念ながら一本も見つかりませんでしたよ。木の芽があれば山椒味噌が作れるのです。山に行けばいくらでも採れるのですが暇がない。


ご閲覧の人で山椒の木がある人はどうぞお譲りください！


そろそろ池袋駅に着きますので都バスに乗り込みます。


午後3時20分、都バスに乗り込みました。


田楽の話ですが、会津の田楽は実に旨く囲炉裏で焼き上げる香ばしい味噌の香りが堪りません。特に身欠きニシンの田楽は絶品です。なので、近々に人会でお出しします。その他、豆腐、こんにゃく、里芋、なす、もちが代表的です。


今夜は豆腐とこんにゃくの田楽を用意しますので注文してください。


ちなみに魚の田楽は魚田と云います。白身魚を素焼きにして白味噌仕立ての木の芽味噌で仕上げますね。鮎にはタデ味噌を。


さて金曜日、今宵はどんな夜に？会津磐梯山でも流しますかね。山菜が届くにはもう少し先になりそうですが届いたら山菜祭りをやりますぞ！

山の幸、海の幸、日本の幸！旨い酒と旨い人たちと味わうのが最高です！


ではでは今宵も人会らしくやらせてもらいますので飲みに食べに語りに歌いに来てください！！！


人会マスターより