人と人の間には不思議な力が働いているんだな・・。藤井さん、素敵な人だよ！

常連の藤井さんは、人事移動で遠くに行ってしまう。送別会の後、一人で来てくれた。蕎麦打ちが趣味で物を作るのが好きな話が好きな６０過ぎのおじちゃんです。
後輩にも好かれてる気持ちの良い人だよ。酒がすすむと訳が分からなくなるのが玉に瑕だけど、憎めないキャラの人だよ。人会に最後に来てくれて嬉しかったよ！
自分のことや、後輩たちのことを真摯に語っていたべな・・。ほんとに、
素敵だったよ。ありがとう。なんか、聞いていて寂しくなったけど、また、必ず来てくれると思った。
俺、この商売していて、いつも思うんだけんじょ、人と人の間には、なんだか不思議な力が働いているなって・・、つくずく思うんだ。話したら切が無いから止めとくけど、ほんとに・・・。これは、絶対に偶然じゃねぇーって思うことが多いんだよな。そこが、人間、面白いんだ。真実は、理屈じゃねぇーよ。オンリーゴッドノーズだべな。とにかく、藤井さん、また、会いたいなし！
「あいつらの飲み代は俺につけろ！」と、言ってたから、請求書送りますね。
宜しくなし！ほんとに、良い人だ。

俺は、店から帰ってからブログを書いていんだけんじょ、その日に来てくれた人を
思い出して書いている。そうすっと、なんだか不思議な感じがしてくんだよ。
あの人が来てて、この人が来ててって思ってるとな・・。
なんだか、あっ、そうのかな！？って思えることがあんだよ。
どうも、どっかで繋がってんじゃねぇーのかなって・・。どうしても思えるんだ。
たぶん、なんか関係あんじゃねぇーのかなって・・。
分かり易く表現すっと、同質を持ってんじゃねぇーのかなって・・。
これ、たぶん、正解だと思うよ・。
人の目的って、たぶん、人とのことかも知れねぇーぞ！
だったら、何を一番に大事にしたら良いんだ！？

人だべ。

料理の腕や味・・、その次だべ。
俺も、時に、勘違いすっけんじょ、たぶん、そうだ。出来るだけ、人に頑張ることが大切なことだべな。まだまだ、だな・・。

じゃ、嫌な客には、どうしたら良いか？？

俺は、素直に嫌な顔と態度で示す。でも、帰れとは、言わない。自分で理解して
もらう。お酒は、20歳以上の人（大人）の世界だ。だから、大人として理解してもらう。出入り禁止を宣告すんのは、簡単だべ。でも、もし、その人が理解してくれたら、終わりじゃねぇーんだよ。終わらせたくねぇーから、そうすんだよ。
周りの他のお客さんに、まして、俺んとこのお客さんに迷惑になるような人は、
俺は商売というよりも、大人として許せないからな。
どんなに気の良い人でもダメだな。
でも、俺が一番嫌なお客さんは、ハートのだせぇーお客だ。
たまには自分の金で飲んでみれ！

こんなこと書いて商売人として、OKか！？

堂々と、店主

長渕剛さん

友人のプロのミュージシャンに言われるんだけんじょ、長渕さんに似てるってよ。
どこがって聞くと、真っ直ぐなとこって言ってたよ。
いやいや、俺は、そんな大そうなもんじゃねぇーべ。
パッションは大事だ。すべては、パッションから始まるからな。
でも、彼は、成功者だ。自分を貫いて達成へと昇華した人だ。
凄い人だべ。俺？まだまだ、これから。でも、嬉しいべよ。
彼を見習って頑張りますよ！長淵さんは九州は鹿児島の人だったよな。
俺は、会津だ。ヤバイ！？敵！？
今は、そんな時代じゃねぇーな。俺の敵は、俺の弱いとこと、金の為に心のない
もんを売る人達だ。ほんとうに良いもんを売らねぇーといけねぇーべ。
これからの祖国のためにな！
なんだか分からねぇーけど、追記したくなったべ。

店主

「健馬」とは、健やかに飼育された健康優良馬のことだよ。

北の山里では、変な餌（肥満体にするような・・）を与えずに人と同じように健康に気を配った食事をさせて飼育しているんだな。
まずは、餌が大事だな。味は、餌で決まるといってもいいべな。
外国では何食わせているか分かんねーけど、ブクブクで味も落ちるべな。
不健康体では、ありがたくねぇーな。
食は、健康だよ。食って体に良くねぇーならダメだべ！
北の寒冷地ですくすくと飼育された健馬こそ美味に値する旨味を持っているんだよ。このことを知っといてくんつぇよ。
なにも高い金払って脂食わなくても良いんだよ。真の馬の旨さは、赤身にあんだから・・・。これ、分かんねぇーと？？？だなし！
俺は、一部のお金持ち相手に健馬料理を出してんじゃねぇーんだ。
むしろ、普通の庶民が気軽に楽しんで貰えるように頑張ってんだよ。
俺んとこの刺身盛り合わせは、ちょこちょこじゃねぇーよ。
え？これで、２０００円！？だから、価値が有るんだよ。
小学生も沢山来てガッツリ食べていくべ。そしたら、ちょこちょこじゃダメだべ！
これからの日本を背負ってく子供達にガッツリ食ってもらいてぇーべな！
料理ってそういうもんだべ。俺は、そう思っている。
まずは、腕よりも味よりも心だべ。
もちろん、腕も味も大事だけんじょ。

昨日も楽しかった。みんな、笑顔満開だったべ。これだよ！！
今日も、健馬パワー全開だぞ！！

店主

江北の江北苑さん、旨い焼肉を宜しく頼みます！

10月10日のテニス大会のあとに食いに行きますので、宜しくお願いします！
たまには、牛も良いべな。昔ながらの炭焼きモクモクスタイルが最高だな。
俺は、大好きだ。焼肉は、そうじゃねぇーとな！

今日も頑張っぺ！たっぷり喰ってみれ！！

店主

健馬（ケンマ）、ケンケンパー！

今日も雨降りだな～。雷さんまでゴロゴロ言ってるよ。雨の日は、バイクだからキツイな。店もキツそうだな・・。

健馬・・・これは、俺が考えた会津馬に相応しい言葉だよ。質実剛健の健と健康の健を付けて健馬だ。ケンマ。なんだか、懐かしい響きだなと思ったら、ケンケンパーを思い出したべな。よく、遊んでたもんだよ。ケンケンパー・・。

いやぁ～凄い音だな。雷・・。こんな日は、新聞屋さんもキツイべな・・。

今夜は、山里会津の健馬鍋で暖まってくなんしょ！！

店主

宮沢賢治もロックを聴いていたんじゃねぇーかな。

「連日大盛況だね。」と常連さんに言われて、何とも複雑な心境だよ。正直、オープン前にガンガンのロックをかけて気合入れてんだ。くたばってる根性を叩いてんる。なんせ、一人でやってるから休みてぇーとか思っちまうんだよ。そんな弱気な
自分を奮い立たせるためにな・・。これは、ロックじゃねぇーとダメなんだよ。
だから、うちの馬刺しはロックンロールだよ。

俺は、宮沢賢治が好きなんだけんじょ、ふと、思ったことがある。
賢治は、なんで自分を奮い立たせて、あんなに頑張れたんだろうかと・・。
勿論、人類愛に間違いねぇーべけんじょ、俺は、ロックを聴いていたんじゃねぇーのかと思った。それは、あの音だよ。蒸気機関車の走行音と汽笛だよ。
あれは、ロックだべな。俺は、そう思う。ロックだべ。哀しくも激しく響くべ。

昨夜は、子供達が沢山来たよ。もちろん、親もだけど。皆が旨いって平らげてくれたことが嬉しかったよ。頑張って良かったよ。将来の日本を背負って行く者達だ。
頼むな！これからの日本をな！馬は旨いべ！馬に感謝だべ！
明日の体育は、絶好調だぞ！グリコーゲン、ピカイチだぞ！
俺は、変えるぞ！肉を食うなら、健馬だぞ！質実剛健馬だぞ！！

日本の頑張ってる皆さん！皆さん、ほんとうにお疲れ様です！

もう寝っぺ。

馬鹿大好き店主　

大阪の鯨のおっちゃん。動物愛護協会って何食って生きてんだべ？

この前、大阪で鯨料理専門店をやってるおっちゃんがテレビに出てたのを観た。
おっちゃんは、ひょうきんな人で、お客さんを心底に楽しませていたべな。
最高だと思った。何よりも鯨に対する惚れ込みが半端じゃねぇーのが最高だ。
俺も、ガキの頃には散々に鯨を食ったよ。と言っても、ベーコンが多かったけどな・・。あの頃の鯨のベーコンは、スーパーで１パック１００円台だったべ。
それが、今は、高級スーパーで１パック（10分の1）で１０００円だよ。
日本が、もっと強かったらな・・。
そんなもんより、もっと旨いもんがあるぞ！と、牛肉を斡旋されたのかな！？
そして、牛肉は、ちゃんと日本に定着したな。大成功だべな。
でも、米国は、大事なもんを失ったから、今の問題を抱えることになっちまった。
多くの人口を支えるための方策は、小さな国には必要ねぇーんだよな。
つまり、バランスが取れてねぇーことは、ダメだっていうことだべ。
大事なのは、バランスだべ。
欲はOKだ。でも、バランスが取れてねぇーとダメになっちまうんだ。
そこじゃねぇーの！？牛も可愛い目をしてんべな。馬も一緒だべ。
何で馬が可愛そうだからなんだ？動物愛護協会って何食って生きてんだべ・・。

どうでもいいけど、昨日のアクセス数は異常だな。何でだべ？
キャッチを意識したとこで、ブログはつまんねぇーもんになっちまう。
でも、沢山の人に伝えたい。じゃ、どうすっか・・。俺は、正直に徹するだけだ。
とことん、ストレートにロックスピリットで行くだけだ。
それが、気持ち良いからな。ブログなんて、所詮、商売か自己満足の世界だべ。
だったら、気持ち良く自己満足を選択すんべ！！
ブログは、公的な個人日記だよ。だから、楽しいし、面白れぇーんだからな。

昨夜もてんてこ舞いの夜でした。引っ切り無しに来てくれました。正直、打ち止め
にしたいと思いました。けど、そんな自分を叩きました。自分の目標を忘れた自分を・・。
「まだまだだべ！」と。そうだ、まだまだだ。地元のスーパーに馬刺しが並んでねぇーべと！！
今日は、今年初の鍋の予約が入ってんだ。どのバージョンでいくか考え中だ。
最高の鍋を出すためにな・・。

店主

旨い山里の馬刺し、思いっきり食べれっつぉ！！

俺の地元じゃ馬刺しは特別なもんじゃねぇーよ。日常の食べ物だ。
それを、東京でやりたくて店出したんだよ。しかも、冷凍の霜降りじゃねぇーよ。
本生の旨い馬刺しだよ。
今夜も会津の山里から届く旨い肉をたっぷりと食べてもらうよ！
会津の山里馬刺しは特別だよ。他じゃ喰えない美味さだ。これは、知ってる人は既に承知のことだ。うちでは、紅白刺しが大人気だ。ももとタテガミを合わせた刺し盛りだな。まずは、紅白がお奨め！それから、煮込み、馬焼きだべ。
あと、タタキも人気だよ。

こんど、本格的にホームページを作るべ。うちの料理の紹介をするべな。
もっと、気軽に馬を食べてもらえるように頑張るよ。
美医食同源！馬肉は、最高なんだ。馬に感謝だ。それを発信する。

山里会津の馬さしは、元気な庶民の駒桜だ！美味くて、元気になったら最高だべ！
熊本に負けねぇーように頑張っぺ！大丈夫、会津には、会津にしかねぇーもんが
あっからよ！それは、気候風土、素朴な人だよ。会津は、気位が高いとこだけんじょ、今は、なんてことねぇー、庶民の町だべ。庶民、庶民！庶民パワーだべ！
質実剛健。頑丈な体は馬からもらうべな。これからは、鍋の季節だべ。
栄養たっぷりの山里鍋で、寒さを乗り越えるぞ！！

店主

泣いても笑っても、俺らは日本人だべ！？

平成18年10月10日の体育の日？に第一回人会杯テニス大会を開催すっつぉ！
お待たせして、ごめんなさい。楽しみましょう！会津の男のパワーをお見せしますよ！へたくそだけんじょな・・。

しかし、会津の人、ブログチェックしてっか？もし、見てたらコメントくんつぇな！でも、ネットに関わってる会津人は、俺らの時代の人と違うかも知れねぇー。
もっと、若い世代だべな。俺の高校も男女共学になったし、時代だべな・・。
俺らの時代は、男子校で、バンカラな匂いがあった。自慢じゃねぇーけど、会津で
一番の気概があった。それは、今でもあると思うけどよ。
俺は、俺んちから徒歩1分だったから会津高校を選んだけんじょ、いやいや、上には上がいるもんだ。５中では、上の方だと思ってたけど、大したことなかったべな。５中がたいしたことねぇーって言ってんじゃねぇーぞ！５中でも本当にトップクラスは会津高校でもトップクラスだぞ！これは、事実だ。と、言う事は、俺の思い込みだな。上の方・・。
同じクラスの伊藤君は、弁護士を目指してたな。会ってねぇーからどうなったか知らねぇーけど、どうなったべな。ちゃんとなってっと嬉しいな。

テニス部に喧嘩売ったべ。テニスなんぞ、軟弱者のスポーツだって・・。

やらっちゃべ！！　「なら、やんべ！」って山口に呼び出されて実にコテンパにやらっちゃ。参った・・。懐かしい思い出だな。アルカトロスって貸しコートだった？竹田病院の通りにあったとこだ。


俺は、会津の良さを伝えてぇーと思って書いてるよ。会津は、盆地だから夏はとことん暑くて、冬はとことん寒いべな。日本の四季を痛感出来る最高のとこだ。
今頃は、もうコオロギが鳴いてるんじゃねぇーのか？夜は、もう寒いべ。
自分の故郷を自慢したい。俺の故郷は最高だよって。みんな、そうじゃねぇーか？
タニシもいなくなって、カジカも鳴かねぇー故郷になっても、あの頃と変わらねぇーもんがあんだ。それは、魂だ。脈々と伝わる会津の魂だ。頑固。一長一短だ。
でも、頑固さって大事だ。

会津の人で、俺のブログを見てくれてる人は、会津高校の近くにある蔦の絡まる喫茶店に行ってくんつぇ。俺の発信したい魂があっからよ。
魂の継承の意味が分かっぺ。

俺は、うんざりな宣伝が大嫌いだ。だから、日記を書いてんだよ。宣伝広告の大半は、うんざりもんだよ。本物は、大方地味なもんだ。

どうせ生きるなら無様な生き方はみっともねぇーからしたくねぇーべ。
これは、会津士魂じゃねぇーよ。日本人としてだよ。
泣いても笑っても、俺らは日本人だべ！？


昨夜も、バタバタの夜だった。常連の皆さん、ごめんなさい。

嬉しかったのは、また一人、会津の馬刺しファンが増えたことだっべ。

店主















　

馬チゲ！馬滋、スペシャルだ。

うちの特製辛し味噌をベースに馬チゲを出していますが、これが、大好評だよ。
肉は、しゃぶしゃぶのように、さっと火を通して食べる。刺身でも食べられる肉
だから煮込む必要はないな。〆は、ご飯かうどん。卵を入れる人も多いよ。
これ、もっと食べて欲しいと思う。従来の桜鍋も良いけど、俺は、もっと新しい
鍋を作っていきたいと思っている。韓国では、馬は食べないようだから馬チゲは、
存在していないべ。でも、たぶん、気に入ってくれるはずだよ。だって、うちの
辛し味噌と馬刺しを旨いと言ってくれてんだから・・。

ということで、馬チゲの写真となるはずですが、俺の写真をアップすんべな！

店主