米のおいしさ

米粉製品の開発が　あちらこちらで行われています。

でも、お米のおいしさ・・甘さを感じるものが少ないのが残念です。

本来　お米は噛めば噛むほど口の中で　米の甘さが広がります。

この　米の甘さを感じることができる遺伝子を　私たちは

持っています。

グルテンを入れて作る米パン

これはこれでいいのですが、グルテンは小麦粉の独特な風味を

持っているので、米本来の素直なおいしさをカ感じることが

できません。

小麦粉のパンにどこまで近づけさせるか・・・そんな感じがします。

しかし、ノングルテンのお米パンはしっかりとお米のおいしさを

感じることができるのです。

そして・・お腹もちも良い！


米の新たな食文化・・・

やっと　広まりつつあります。

何故？

おいしいからです


きっと来年の春以降・・・皆様を驚かせるようなことに

なるかも知れません