別れ

先週、秋田店を閉鎖するために秋田に行ってまいりました。

思い起こせば、５年前秋田に白神こだま酵母パンの専門店を作るべき・・

と考えていた私が、無謀にも誰一人知らぬ土地である秋田に、パン屋を

オープンさせました。

まもなくオープン・・・と言うときにニュースで流れたあの衝撃的な「同時テロ」が

今でも強く印象に残っています。

そんななか、東京からも当時のチーフが駆けつけ、まさに毎日徹夜状況のなか、何とか

オープンすることができました。

もう大丈夫・・・秋田のスタッフも育ってきたなかで、東京に帰り白神こだま酵母の

販売に夢中になっていた頃・・・・秋田と東京の時間がすこしずつ狂い始めていました。

あれから５年・・・体がもうひとつあったらよかったなぁ～～～と、振り返り

ながら、想いをかみ締めて最後に鍵を返して来ました。

決断するには、それなりの決意がありましたが幸いなことに、私の夢は秋田十条化成さまが

「秋田市内に白神こだま酵母パンの専門店を」と、引き継いで下さることになりました。

何らかの形で、私の夢が残されたことに心から感謝しています。



できる限るやった！と言う充実感と、心の片隅にうずく寂しさを感じながらぽつんと

片隅に残っているミキサーを眺めていたら、ふっと目から一筋の汗が・・・笑



見知らぬ土地で始めたことでしたが、本当に多くの皆さんのお力をいただいて

ここまでくることができました。


今後も、本社は秋田です。

秋田と都心を繋ぐ仕事の広がりが、どんどん大きくなってきます。

白神こだま酵母とともに歩き出して６年目・・・大きく飛躍してきたことに

心から感謝をしています。


秋田に行く前、天気予報はずっと雨のはずでした。

それなのに、こんな青空を見せてくれたのです。

これからも頑張れ！！

そう言っていただいているような気がして、また新たな勇気が湧きました。

今後は新たな『サラ白神計画』が、少しずつ動き出します。

お楽しみに！！