みょうがの甘酢漬け

 

青しそ＆バジル週間だったのですが、大量のみょうがをどうにかする為、
青しそ＆バジルをお休みして、ちょっと「みょうが仕事」をしていました。

 

みょうがは青しそと同様、毎年勝手に自生してきます

最初は５～６個と、薬味にするのにちょうど良いくらいに取れるのですが、
いつの間にか、大量に出現！！！
今年「も」、豊作だったので、みょうがの甘酢漬けを作りました

 

毎年、大量にとれるから、お店で値段を確認した事がなかったけど、
「これしか入ってなくて、この値段！？」って感じで、以外に良い値段なのですね～

↑を作るのは、甘酢を作って、茹でたみょうがをドボンッと入れるだけなので、とっても簡単ですが、
面倒なのは、みょうがを１個ずつキレイに洗う事。
地面の近くに生えてくるので、土が付いていたり、量があるので結構大変～

ちなみに、みょうがは地下茎で、こんな感じに生えてきます。

 

みょうがの甘酢漬けは、そのままパクッと食べたり、
刻んで白いご飯に混ぜて、みょうがご飯としていただきます