青しそジェノベーゼでグラタン 青しそ＆バジル④

 

青しその香りは大好き

大根やキャベツサラダの時、細く千切りにして「青しそ感」を楽しみながら食べるのも好きです。
でも、葉っぱのままの青しそだと、用途がかぎられてしまうし、
フレッシュな青しそ（←勝手に自生してくる）を食べられるのはこの季節のみだから、
青しそをペーストにしてちょっとでも長く楽しもうと青しそジェノベーゼを作っています
（青しそジェノベーゼの記事はコチラ）

青しそジェノベーゼにすると、いろいろ料理に使えて便利！
この日も、ポテトグラタンに使ってみました

 

↑の写真を見ると、とろけるチーズ感があまり出ていませんが、この時は中の方にチーズがＩＮ

ホワイトソースを作る時、青しそジェノベーゼをもうちょっと入れようと思ったけれど、
あまり、「みどり・みどり」しているのもどうかと考え、↑のこんな感じに・・・

やっぱり、もう少し入れて「青しそ感」を出せばよかったかも？