富士屋ホテルのキッシュを目指して(^^)/

先月長男夫婦と箱根に行ったとき、帰りに寄った富士屋ホテルのベーカリーでキッシュを２個買って帰りました♪

サーモンのキッシュと、ほうれん草のキッシュ

とっても美味しいけど高いので、「キッシュも自分で作ってみたいなあ・・」と思っていました

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この週末は久しぶりに何も予定がなく、のんびりしていたので作ってみることにしました♪

2021年はパイとタルトに初挑戦してからというもの、何度か作っていますが、キッシュを作るのは初めて

コロナ禍のスティホーム中、メルカリで買ったタルトの本にキッシュも掲載されていたので、参考にしながら具材はちょっとアレンジして作ってみました

生地作りはジップ付きビニール袋でするとらくちんなんですね！（薄力粉・塩・卵・水・オリーブオイル）

型を空焼きするときの重石には、別の料理に使うじゃがいもをアルミホイルに包んで使いました

■【オリーブとオイルサーディンのキッシュ】
レシピでは（アンチョビ）でしたが、全部家にあるもので作りたかったのでオイルサーディンで代用

卵・牛乳・生クリーム・粉チーズ・塩・コショウで作ったソースを流し込み、ベランダのローズマリーを散らしてみました
ああ、そうだ！と思い出し、冷蔵庫に残っていたドライトマトも投入

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■【アボガドとえびのキッシュ】
これはほぼレシピ通り作りました

半分に割って種をとったアボガドを、生地で包み、種をとったくぼみにマヨネーズを入れます
むきえびを詰めて、とろけるチーズを乗せます

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これらを一緒に、オーブン１８０℃で焼き色を見ながら３０分弱焼きました

出来上がり＼(^o^)／

富士屋ホテルのキッシュには及びませんが、初挑戦にしては美味しくできたと思います☆

アボガドとえびのキッシュは、少し味が薄かったかも・・
オリーブとオイルサーディンの方は、このままで◎

あとでネットレシピを検索してみたところ、キッシュの生地に冷凍パイシートを使うともっともっと簡単みたいです

中に詰めるものを色々アレンジして、試行錯誤しながらまた作ってみたいと思います(^^)/

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