9月18日に開催した「料理教室イベント」。
定員10名、全員参加です～
「簡単で美味しいごはん」というテーマ、私たちにぴったりです。
基礎編として「包丁の使い方」「フライパンの使い方」を教えていただきました。
普通に切った玉ねぎと正しい切り方の玉ねぎ。
両方を食べ比べてビックリ！全く違います～
「本日のメニュー」
簡単チキンとサラダ ＆ 人参コロッケ ＆ 濃厚コーンスープ ＆ トウモロコシご飯
トウモロコシご飯。トウモロコシの実と塩を少し入れただけです。
魔法の出汁は、トウモロコシの実をそぎ落とした後の芯をいれることとか。
お米3合に塩こさじ２。美味しくな～～れのおまじない！！
濃厚コーンスープ
バターで玉ねぎをしんなりするまで炒め、トウモロコシの実を足してさらに炒める。
水を200gいれて、水分がなくなるまで炒める。焦がさない！！
水分がなくなるまで炒めると、トウモロコシに旨さがギュッとはいるそうです。
水分が飛んだら牛乳250gたして、さらに弱火で7～8分炒める。
ミキサーで撹拌し、こしきで濾す。味を調えて終わり～
いや～、美味しかったです！！生クリームはいれません。
どうしよう・・人参嫌いの私・・人参だけのコロッケ！
ところが全く人参の味がしない！！おかわりをしたいくらいでした～
人参を細かく切って、サッと湯がく。ホークなどで少しだけつぶす。
人参4個程度のみじん切りにパン粉大さじ1、塩こさじ1を入れて混ぜる。
丸く形を作ったら、小麦粉・卵・パン粉を付ける。
火は通っているので、サッと油で揚げる。完成～～。本当に人参の味がしません。美味しい！
鶏肉は火をつける前のフライパンに、皮を下にして並べ、火をつけて中火にする。
皮が焼けて上の方が白っぽくなったら返す。何度も返さない！！
返したら2～3分で十分。皮がパリッとして美味しいですよ！！
これにフランスパンもでましたが、蒸かしたようにふっくらで美味しかったです～
サラダにかけたドレッシングは、ポン酢＋シソの葉＋ゴマ。さっぱり風です。
皆様とても楽しんでいただけたようで、私もお腹いっぱい幸せいっぱいでした～～(*^-^*)
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