今年も蟹の季節になりました～～
ずわい蟹のメスを
せこ蟹とかせいこ蟹と呼びます
今日ネットで注文していた
せこかにが６杯到着しました～
一匹＠６００
外子と内子が美味いので専ら近年はメスです。あと味噌も～！！
鍋に水をいれ塩を海水程度の濃度に入れ
沸騰させたところに蟹を甲羅を下にして入れ、
再び沸騰してから火を弱め１２分程茹でます。
茹で上がったら甲羅を下にして冷まします。
これで出来上がり～～
写真を撮り忘れ、思わず４杯一気にたいらげました。残った２杯かろうじて撮影出来ました。
うまかった～～！！