先週の土曜日のこと。
新宿御苑にある素敵なサロン→
でお友達が講師を務める「 チーズレッスン 」
今回は「 イタリアチーズの会 」
に参加してきました。
はじめに
チーズについて、山上先生のとてもわかりやすく楽しい講義。
なるほど！なるほど！と
誰かに教えたくなってしまうようなお話ばかりで
すでに、嬉し
楽し
そして、実食！
この日は、先生とサロンのオーナーのゆりえさまが
イタリアチーズ６種類とイタリアワイン２種類を
ご用意してくださいました。
リコッタチーズに始まり
ゴルゴンゾーラ・タレッジオ・
パルミジャーノレッジャーノ・グラナパダーノ
これらのチーズにジャムやはちみつ、バルサミコと
マリアージュしたり
このほかにも
チーズをアレンジした食べ方も教えていただいたり
もう、
何度「 わぁ！美味しい〜！ 」
を連発したことか。
こちらは、
シェーブルチーズにドライのすみれのお花を散りばめた
「 パリエッタヴィオレ 」
まさに、春のチーズ！
シェーブルですが、あまりクセがなく
お口の中にすみれの香りがふんわり広がって
とってもとっても美味しかったです。
これらのチーズとワインのマリアージュが、また見事に素晴らしくて
美味しく、楽しく
本当に幸せなひと時でした
山上先生、ゆりえさま
本当にありがとうございました
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