この日はなんと、東上野に日本酒専門店が新規オープンしたということで早速、初訪問してみました！最寄り駅は銀座線稲荷町駅からすぐの「純米酒専門 粋酔」さんにチャレンジ！浅草通りに面しているのですぐに発見！まだ新規オープンしたてなので、店内は小洒落て新しいのでいいっすねー。店長さんと3名の若手スタッフで切り盛りされているようです。
平日夜の早めの時間帯だったので、先客は数名。カウンター席がないのでテーブル席の1角を確保！せっかくなので一杯目から日本酒で乾杯しました。こちらは日本全国の有名な銘酒がひと通り揃っているので、利き酒のし甲斐がありますねー。
まずは以前、某試飲会で飲んで美味かった「蒼斗七星」純米吟醸をオーダー！フルーティなんですが、非常にスタイリッシュで飲みやすい美酒！イケメン蔵元さんの面目躍如といったところでしょうか。お通しはさっぱり酢の物でした。オツマミは「さんまの一口幽庵焼き」を追加。
日本酒2杯目は、以前から気になっていた「一歩己」純米原酒をオーダー！初めて飲みましたが、非常に飲みやすくて20代の若い蔵元さんのキャラを感じられる清々しい美酒！「粋酔」さんでもイチオシしているお酒のようですが、間違いありませんね。
最後はオツマミとして広島産「カキフライ」に合うお酒ということで、「富久長」八反草75をオススメしていただきました。こちらも非常に濃醇ですが落ち着いている穏やかなお酒。揚げたてホヤホヤのジューシーなカキフライに合います！お会計は締めて3490円でしたが、まぁ妥当な感じでしょうか。
まだオープンしたてなので、知名度はこれからですが、上野界隈に小洒落た日本酒料理屋が出来たのは素晴らしい。個人的にお気に入りの西の「高田馬場研究所」に対して、こちらは東上野の「稲荷町研究所」として（笑）、これからお客さんに愛されてほしいお店ですね。日本酒好きにはたまらない有名酒が揃っていますし、オツマミもフツーに美味い。ということで、少し甘めですが、今後の発展に期待して☆☆☆☆の高評価差し上げちゃいましょう！
↓日本酒1杯目は「蒼斗七星」純米吟醸58 木槽しぼり（青砥酒造、島根県安来市）500円（90ML）でカンパーーイ！
↓スペックは、使用米：島根県産佐香錦100％、精米歩合：58％、日本酒度：＋3.0、酸度：2.0、アルコール度：17～18度：製造年月：2013年10月、杜氏：青砥秀樹、蔵元：青砥酒造（島根県安来市）
↓日本酒2杯目は「一歩己」（いぶき）純米原酒（豊国酒造、福島県石川郡）500円（90ML）をオーダー！
↓スペックは、使用米：美山錦100％、精米歩合：60％、アルコール度：16度：製造年月：2013年10月、杜氏：若き蔵人（矢内賢征）、蔵元：豊国酒造（福島県石川郡古殿町）
↓調子に乗って日本酒3杯目は、カキフライに合うお酒ということで、「富久長」純米 八反草75 瓶火入れ 23BY（今田酒造本店、広島県東広島市）500円（90ML）を追加！
↓スペックは、使用米：広島県産八反草（麹米75％）＆広島県産山田錦（掛米25％）、精米歩合：75％、アルコール度：16度：製造年月：2013年6月、杜氏：今田美穂、蔵元：今田酒造本店（広島県東広島市）
↓まずは日本酒のアテに最適な「クリームチーズの酒盗和え」380円！
↓2品目のオツマミは「さんまの一口幽庵焼き」580円！
↓最後は広島県産「あつあつカキフライ」580円で締めました！
↓飲み食い終わった後にさっぱりサービスの「お新香」ちゃんで締めました。
↓日本酒は90ML500円から！
↓食い物メニューの一部！
↓お店の外観はこんな感じ。開店祝いのお花が飾られています。
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平日夜の早めの時間帯だったので、先客は数名。カウンター席がないのでテーブル席の1角を確保！せっかくなので一杯目から日本酒で乾杯しました。こちらは日本全国の有名な銘酒がひと通り揃っているので、利き酒のし甲斐がありますねー。
まずは以前、某試飲会で飲んで美味かった「蒼斗七星」純米吟醸をオーダー！フルーティなんですが、非常にスタイリッシュで飲みやすい美酒！イケメン蔵元さんの面目躍如といったところでしょうか。お通しはさっぱり酢の物でした。オツマミは「さんまの一口幽庵焼き」を追加。
日本酒2杯目は、以前から気になっていた「一歩己」純米原酒をオーダー！初めて飲みましたが、非常に飲みやすくて20代の若い蔵元さんのキャラを感じられる清々しい美酒！「粋酔」さんでもイチオシしているお酒のようですが、間違いありませんね。
最後はオツマミとして広島産「カキフライ」に合うお酒ということで、「富久長」八反草75をオススメしていただきました。こちらも非常に濃醇ですが落ち着いている穏やかなお酒。揚げたてホヤホヤのジューシーなカキフライに合います！お会計は締めて3490円でしたが、まぁ妥当な感じでしょうか。
まだオープンしたてなので、知名度はこれからですが、上野界隈に小洒落た日本酒料理屋が出来たのは素晴らしい。個人的にお気に入りの西の「高田馬場研究所」に対して、こちらは東上野の「稲荷町研究所」として（笑）、これからお客さんに愛されてほしいお店ですね。日本酒好きにはたまらない有名酒が揃っていますし、オツマミもフツーに美味い。ということで、少し甘めですが、今後の発展に期待して☆☆☆☆の高評価差し上げちゃいましょう！
↓日本酒1杯目は「蒼斗七星」純米吟醸58 木槽しぼり（青砥酒造、島根県安来市）500円（90ML）でカンパーーイ！
↓スペックは、使用米：島根県産佐香錦100％、精米歩合：58％、日本酒度：＋3.0、酸度：2.0、アルコール度：17～18度：製造年月：2013年10月、杜氏：青砥秀樹、蔵元：青砥酒造（島根県安来市）
↓日本酒2杯目は「一歩己」（いぶき）純米原酒（豊国酒造、福島県石川郡）500円（90ML）をオーダー！
↓スペックは、使用米：美山錦100％、精米歩合：60％、アルコール度：16度：製造年月：2013年10月、杜氏：若き蔵人（矢内賢征）、蔵元：豊国酒造（福島県石川郡古殿町）
↓調子に乗って日本酒3杯目は、カキフライに合うお酒ということで、「富久長」純米 八反草75 瓶火入れ 23BY（今田酒造本店、広島県東広島市）500円（90ML）を追加！
↓スペックは、使用米：広島県産八反草（麹米75％）＆広島県産山田錦（掛米25％）、精米歩合：75％、アルコール度：16度：製造年月：2013年6月、杜氏：今田美穂、蔵元：今田酒造本店（広島県東広島市）
↓まずは日本酒のアテに最適な「クリームチーズの酒盗和え」380円！
↓2品目のオツマミは「さんまの一口幽庵焼き」580円！
↓最後は広島県産「あつあつカキフライ」580円で締めました！
↓飲み食い終わった後にさっぱりサービスの「お新香」ちゃんで締めました。
↓日本酒は90ML500円から！
↓食い物メニューの一部！
↓お店の外観はこんな感じ。開店祝いのお花が飾られています。
純米酒専門 粋酔 （日本酒 / 稲荷町駅、上野駅、新御徒町駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
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歩いてすぐですので、是非行ってみてください。まだオープンしたてなのですが、これだけ日本酒揃っているのは素晴らしい。90MLから利き酒できるのもいいっす。空いているうちに軽く飲み食いするのでもOKかと。
赤羽の醸し屋素郎さんもまだ1回しか行ってませんが、いいお店です。人気なので混んでますけどね。リピートしたいところですが、他のお店の新規開拓しないといけないし、うーん悩ましいところｗｗ
ほろほろ鳥の名店も再訪したいですが、五郎さんに紹介されたので大変ですｗｗTVで紹介されるのは賛否両論ですねｗｗ