大吟にごりの季節です

新酒の便りが届き始めるこの時期に、色々呑みたい酒がある中で、
私が特に楽しみにしている酒のうちの１本が、
長野県大信州酒造・大吟醸にごり生酒です。

この酒は、生の状態で瓶に詰めるため、
瓶の中にはガスが溜まっていて発泡性が高いため、
開封する際に、上手に開けないと吹きこぼれる可能性があります。

ここ何年かは、そんなでもないですが、
今年は米の出来も良いと聞いてますので、久々にあの感覚が楽しめるかも・・・。

函館では、万代町酒ブティック越前屋で購入できますが、
例年入荷は１２／２０以降です。
入荷しましたら、ブログや石亭倶楽部サイト等でお知らせします。
値段は、７２０ｍｌで１本２，０００円くらいです。

瓶には、開封の仕方が書かれた紙が添付されてますが、開封に自信がないと思った
時は、お買い求め頂かないことをおすすめします。

それでも、どうしても呑んでみたいと言う方は、しらまでご連絡下さい。

ひやおろし№１

先日行われた第２回「例会」の報告をしましたが、
その出品酒の中で、しらが一番お気に入りの酒が、
刈穂　山廃純米酒ひやおろし　です。

醸造元は、秋田県秋田清酒株式会社で、
この蔵元は、出羽鶴蔵と刈穂蔵の２箇所持っており、
実は今から６年前の平成１４年１月に、
当愛好会で、刈穂蔵を訪問しております。

このひやおろしは、山廃とは思えない、
すっきりとした喉ごしが印象深く、一口で気に入りました。

値段も７２０ｍｌで１，２００円とお買い得。
そろそろ新酒が入荷する時期ですので、在庫はほとんどないと聞いてます。

興味のある方は、
万代町・酒ブティック越前屋さん（℡４１－００７１）へ

私が買ったときには、すでに一桁の在庫でしたので、
もし完売の時にはあしからず・・・。

酒の会報告・その２ 第３回石亭会

開催日が前後して大変申し訳ありませんが、
７月２５日（金）に第３回石亭会を実施しました。

石亭会は、蔵元１社を直接函館へお招きして、
普段、お目にかかることができないと思う、その蔵元の酒を選定して、
参加者の方々は勿論のこと、蔵元さんにも驚きと感動を味わって
もらいたいと願い、始めました。

しら的には、「マニアックな日本酒の会」と名付けております。

今回は、広島県竹原市・藤井酒造株式会社　五代目蔵元であります、
藤井善文様をお招きし、代表銘柄である「龍勢（りゅうせい）」を
全１０本用意して、７名の参加者と共に、楽しい一時を過ごしました。
藤井さんは、平成１４年に続いて２回目の登場です。

龍勢は全ての種類が、冷やのみならず、お燗でも呑むことができるお酒で、
今回は、蔵元の指示で、全てお燗でも頂き、その品質の高さを実感しました。

中でも、千本錦を使った純米吟醸は人気が高く、
また、１０ＢＹ（平成１０年度醸造）の山田錦純米吟醸や、
１４ＢＹ（平成１４年度醸造）の純米大吟醸は、
蔵元さんもびっくりされてました。

次回は来年１月、秋田県秋田清酒「刈穂」さんをお招きすることに決まりました。
これもまた楽しみです。

参考までに出品酒は画像右端から順に、

・千本錦　純米吟醸　１５ＢＹ
・冷やおろし備前雄町中取原酒　１５ＢＹ
・吟造り純米中汲み無濾過蔵生原酒　１９ＢＹ
・八反錦　特別純米　１５ＢＹ
・超軟水仕込　中取純米　１５ＢＹ
・純米大吟醸　別囲い　１４ＢＹ
・雄町　純米吟醸　山廃仕込原酒　１８ＢＹ
・山田錦　特別純米　蒸米自然放冷小仕込　１３ＢＹ
・山田錦　純米吟醸　１０ＢＹ
・涼風純米　薄濁酒　三十八番上槽酒　１５ＢＹ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上です。

酒の会報告

画像は、先日１１月２８日（金）に開催した、本年第２回例会の出品酒です。

今回は７本で、全て「ひやおろし」を揃えました。
昨年仕込まれたお酒を、春から夏の間、低温で貯蔵し、秋口に出荷される
のが「ひやおろし」で、
特に秋田県「刈穂（かりほ）」山廃純米酒→画像の右から３番目
が、しらの中では一番印象に残りました。

各蔵元からは、そろそろ今年度の新酒の便りが聞かれるようになりました。
忘年会シーズンでもありますので、どちら様も飲み過ぎにはお気をつけ下さい。

参考までに、画像のお酒は、向かって右端から

　加賀鳶（石川県）
　開　運（静岡県）
　刈　穂（秋田県）
　大信州（長野県）
　やまとしずく（秋田県）
　山法師（山形県）
　龍　勢（広島県）　　　です。