梅の上に紫蘇をのせました。 2011-06-29 21:48:49 | Weblog 紫蘇を塩で揉んで最初の黒い汁は捨て、2度捨てた後、梅の水分を少々かけて赤い汁が出たら梅の上に載せました。綺麗な白梅酢はジャムの空き瓶に1カップ取り除けしました。梅干し漬けは、仕込が終わりました。