九州の海の近くの街に限った話として、「ご当地自慢」的な打ち出し方をしている海鮮料理（丼・寿司・刺身・ちゃんぽんなどの麺類）に使う食材にえび・うに・いくらを使うのをやめてくれないかなといつも思う。 まず、九州近海にイクラは産しない。うにはとれるが、近隣の磯辺のものなど高価すぎて大衆食材には使えまい。えびもとれるが、提供されているのはほとんどが東南アジアで養殖された冷凍ものだ。 おそらく豪華さを演出するための「飾材」として使っているのだろう。 それを喜ぶ人も少なからず居るのだろうが、私はいつもだまされた気分になるのである。
