ふきのとう

先日、ふきみそを作った話をしたが、恥ずかしいことに、

「ふきのとう」

が、ふきの花のつぼみだということを知らなかった。

食べるとふきの味と香りがするので、調べてみたらそういうことだった。

まだ寒いうちに、春の訪れを知らせてくれる山菜と説明してあった。

来年、もし手に入ったら、ぜひとも、また作ってみたい季節の味だ。

楽しみがまたひとつ増えた。