最高の贅沢！！

朝から雨が降っています。久々の雨降り、気分も体もなんだかリラックスしています。
そんなわけで、今日のランチは、自分だけの為に美味しいものを作ることにしたのです。誰かに作ってもらうごはんは、とっても美味しいし、誰かの為に料理するのはとっても楽しい。でも、自分の為に自分で美味しいものを作るのって、最高の贅沢ではないか…と気がつきました。
さて、そんなリリィへの美味しいランチメニューは、トマトのリゾットです。自家製のピーマン、そして昨日登場した双子の茄子をガーリックと一緒に軽く炒め、ホールトマト缶で煮込みます。塩、こしょうで味付けし、ご飯を入れて出来上がり！粉チーズとタバスコをかけていただきます。
美味しい、そしてヘルシー！！たまには、こんな、お家で一人贅沢ランチもいいものです。