2回目のユズジャム作り

今度は自宅で採れたユズを使ってのユズジャム作り。

ユズの重さは3kg。
き
前回と同じ2つの鍋で煮ることに。
煮立ったら火を弱め、15分～20分柔らかくなるまで煮ます。

そのあとは、途中2～3回水を替えながら一晩中さらします。

明日の朝、2100ｇのグラニュー糖を加えてユズジャムに仕上げます。

ベッタラ漬け 下漬け終わり 明日から本漬け

2回目の下漬けもおしまい。
また、水がよく出ています。

大根をたっぷりの水に２時間くらい漬けて塩気を少し抜きます。
このあと、水気を切って明日の昼まで陰干しします。

2時間後

ざるにあげて、水気を切ります。
明日の朝、庭で干します。

1年前 ドウダンツツジを抜きました 今は温州ミカンの木が育っています

 

ドウダンツツジを抜きました　3月に温州ミカンを植えます。

12月4日に切り始めたドウダンツツジ。残していた幹の紅葉も落ちたのでいよいよ抜くことにしました。3月に温州ミカンを植える予定です。　作業開始が9時41分。少しずつ周囲を掘って・・・......

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たった1本の木ですが、根っこから抜く作業は大変でした。
今はここに2月28日に植えた温州ミカンが育っています。

甘酒ができあがりました

昨夜から結構降ったようです

朝、庭に出てびっくり。
いつもの洗い桶にこれだけ水が溜まっていました。

畑に行ってもぬかるんでいるはず。
今日は畑仕事はお休みです。
家でできることをします。