こんばんは。デイサービス職員 熊木です。
本日も和光市の農家の方より旬のお野菜をいただきました。
夏ですが冬瓜です。
大きいからどうやって食べよう？食べきらないかな？などの意見が上がりました。
丸いままだと長期保存が可能だそうですが、カットしても生のまま冷凍、下茹でしてから冷凍など保存できるようです。
デイサービスでは、おやつにいただこうということになりました。
まずは、皮を剥いて、種を取り、切っていきます。
お砂糖と醤油で甘辛く煮ていきます。
みたらし団子のような味つけになり、おいしくいただくことが出来ました。
そして丸々１個、ペロリといただいてしまいました！（保存の心配はありませんでした）
農家の方、ごちそうさまでした。ご利用者様、ありがとうございました。
