篠窪（しのくぼ）より 竹の子「春の味」を楽しむ(2018/4/22) 2018-04-24 03:53:53 | グルメ こんばんは先日、篠窪の方から電話がありました。今から、竹の子を湯がくので取りにおいでよ。旬な竹の子が大好きな私は、早々に出かけて行きました。男の料理、軽トラック一台分の掘りたての竹の子を、薪をくべた釜で豪快に湯がく。水は天然の湧水（蛍の水）を使っています。以前にも頂いた事がありますが、忘れられない自然の味がします。・・・春を感じる味です。料理しても、そのままお刺身で食べてもとても美味しいです。沢 . . . 本文を読む
