おかひじき弁当

月曜日の弁当。



メインのおかずはれんこんハンバーグ、

それにイカの豆板醤焼き、ゆでアスパラ、ゆでおかひじき、青りんご。

おかひじきは山形置賜地方名産の海のひじきに似た野菜です。

よねおり観光センターでゲットしてきました。

ゆでて辛子醤油や生姜醤油でいただきます。

お弁当にはマヨネーズを下に忍ばせました。

山形の友人には「旬じゃないから絶対かたいよ～」ってイヤミ言われたんだけど、

やわらかくて、もちろんシャキシャキ感はそのままでおいしかったです。

ごはんは「おむすび山ドライカレー味」を使ったんで、

いつものカレー炒飯よりはカロリーオフ。

...ただ黄色いごはんって感じですが。（笑）

これでたったの４５０ｇ。

透析後お腹がすいちゃったのは言うまでもありません。（爆）

ちなみに肘あてカバーからやっときれいになっていました。ほっ。