「真紅金時人参」（しんべにきんときにんじん） 2013-10-04 | 旬野菜 京都のおせち料理に欠かせない「金時人参」です。 種を蒔いて芽が出て混み合った所を間引いて行くのですが、勿体ない の心ですわ。間引き菜（人参葉）として売って参ります。 コレ、柔らかく風味が有りますよ。 この若葉には根の２倍以上もビタミンＡが含まれビタミンＣ，カルシウムも 含まれているとか。だから捨てるのは勿体ない。 しかし、残念ながら私に必要なアルコールは含まれておりません。 . . . 本文を読む
