「春キャベツ」

玉は小さいですけど家の春キャベツが収穫出来るようになりました。冬の堅く巻いたキャベツも甘味があって好きですけど、春キャベツは柔らかくて瑞々しく、そして甘味もあって旨いですね。レタスに近い触感ですね。荒けない盛り付けですけど、コレがイイんですね。少し塩を降って。冬のキャベツとは全然違いますわ。これこそ、この触感とフレッシュさは今だけのもんやと思いますね。それで、これに合わせた酒は？なんやったかいな？ . . . 本文を読む