神田四葉胡瓜 2023-07-12 | 旬野菜 今年の胡瓜は結構長目の胡瓜が採れてます。まぁ、元々長くなる胡瓜なんですが例年に比べるとやっぱり長い。もう、長い事普通の胡瓜は作ってませんわ。普通の胡瓜より歯ごたえがイイですもんね。硬いという訳ではないんですがイボイボがいいんでしょうかね？特にヌカ漬けにすると旨いです。胡瓜の中に巣が入ってると、かえってそれが余計にヌカ漬けの味が染み込んで旨い。まぁ、これも私の自己満足ですけど。因みに今 . . . 本文を読む
