滑子（なめこ）の味噌汁

秋の味覚、キノコ類。

シメジ、椎茸は以前に紹介しましたが、やっと

滑子が「里の駅　大原」に出はじめました。

数量は僅かです。私が首を長くして待っていた

代物ですので、早速買って味噌汁にして頂き

ました。

滑子が少ないせいか、汁にかくれてます。

これが素朴で美味しい滑子の食べ方かと思います。

 

「滑子」の如く、「ヌルッ」として歯触りは「シャキシャキ」

した感触。でもってキノコらしい味がする。

大根おろしと合わせて酢の物にしましたが

私は、やっぱり味噌汁の具が最高です。

これも又、晩酌の仕上げに頂きます。

以上です。